1: しじみ ★ 2019/04/02(火) 17:09:52.79 ID:CAP_USER
セントルイスにあるバーガーキングの57店舗で植物由来のハンバーガーの販売が始まった。試験販売に成功すれば、最終的には米国内すべての7200店舗および国外でも販売される可能性がある。
パティには大豆植物の根から抽出された「ヘム」という物質が混ぜてある。 ヘムはすべての生きている動植物に見られる物質だが、特に動物に豊富に含まれている。このパティを開発したインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）によると、「肉を肉のような味にするのがヘムです」とのことだ。
このバーガーは牛肉のワッパー（バーガーキングの商品名）に比べると脂肪分が15%、コレステロールが90%少ないが、値段は1ドル高い。少量のマヨネーズが付いているので、ビーガン（完全菜食主義）ではなくベジタリアン（一部の動物性食品を許容する菜食主義）向けだ。別のハンバーガー・チェーンのホワイト・キャッスル（White Castle）でも同じ植物由来のパティが使われている。
植物由来のパティは健康上、倫理上、環境上の理由から、消費者を畜産肉から引き離すというインポッシブル・フーズの全社的な使命の一環として開発された。植物由来の肉を使わないハンバーガーの登場は非常に象徴的な出来事ではあるが、ステーキを食べる体験を再現するのははるかに難しい。インポッシブル・フーズやその他の代用肉のスタートアップ企業にとって、それこそが次の未開領域だ。
https://www.technologyreview.jp/nl/burger-king-is-going-to-start-selling-a-meat-free-impossible-whopper/
パティには大豆植物の根から抽出された「ヘム」という物質が混ぜてある。 ヘムはすべての生きている動植物に見られる物質だが、特に動物に豊富に含まれている。このパティを開発したインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）によると、「肉を肉のような味にするのがヘムです」とのことだ。
このバーガーは牛肉のワッパー（バーガーキングの商品名）に比べると脂肪分が15%、コレステロールが90%少ないが、値段は1ドル高い。少量のマヨネーズが付いているので、ビーガン（完全菜食主義）ではなくベジタリアン（一部の動物性食品を許容する菜食主義）向けだ。別のハンバーガー・チェーンのホワイト・キャッスル（White Castle）でも同じ植物由来のパティが使われている。
植物由来のパティは健康上、倫理上、環境上の理由から、消費者を畜産肉から引き離すというインポッシブル・フーズの全社的な使命の一環として開発された。植物由来の肉を使わないハンバーガーの登場は非常に象徴的な出来事ではあるが、ステーキを食べる体験を再現するのははるかに難しい。インポッシブル・フーズやその他の代用肉のスタートアップ企業にとって、それこそが次の未開領域だ。
https://www.technologyreview.jp/nl/burger-king-is-going-to-start-selling-a-meat-free-impossible-whopper/
引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/scienceplus/1554192592/
2: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:11:15.09 ID:OnYaH6gu
タイガーワッパーカット
19: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:52:13.18 ID:S5m4RuKu
>>2
ちぃと笑った
ちぃと笑った
3: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:11:16.42 ID:F+FTGiFW
謎肉ワッパー
5: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:14:42.58 ID:2FbviPuT
ビーガンって体に悪いって立証しちゃったよなw
6: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:22:36.21 ID:s9ioMQf2
個人的には肉無しでも一生生きていけるが
魚、卵は食いたい
魚、卵は食いたい
7: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:22:51.89 ID:Rg+v+pEJ
めんどくさい人たちだな
それで寿命が大幅に伸びるならいいけど、そうでもなさそうだし
それで寿命が大幅に伸びるならいいけど、そうでもなさそうだし
8: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:23:05.96 ID:Gh3N2HK+
がんもどきの先見の明ときたら
9: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:24:33.86 ID:+CzTREBs
ソイレントイエローみたいなもんですか
10: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:25:34.26 ID:UcELa2vU
なぜ肉に寄せたいのか
きっぱり諦めて野菜サンドでいいじゃん
きっぱり諦めて野菜サンドでいいじゃん
11: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:30:08.51 ID:7OLMUetp
>>10
ほんこれ
ほんこれ
12: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:32:21.30 ID:vcVAapIF
ほう、豆腐ハンバーグとはまた違うのか？(´･ω･`)
15: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:34:10.06 ID:sZyL24qM
>>12
大豆やら植物性たんぱく食品みたいなんで味は似てそう
ココナッツオイルで味付けとか言ってたけど
大豆やら植物性たんぱく食品みたいなんで味は似てそう
ココナッツオイルで味付けとか言ってたけど
13: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:32:59.12 ID:zAFF/kLT
精進料理をパクリやがってアメ公
18: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 17:48:20.98 ID:lqm6rTGR
なんか美味そう。
ハンバーグに肉の種類のこだわりないから、上手く行ったら日本でも出して欲しいな。
ハンバーグに肉の種類のこだわりないから、上手く行ったら日本でも出して欲しいな。
21: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 18:19:48.20 ID:gGs9XiWn
謎肉は純大豆じゃないから負けてるな
24: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 18:43:25.35 ID:F/Ilh/dc
日本だと数百円追加ボッタしてくるだろ。
37: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/03(水) 06:07:35.58 ID:7qQ5Wdie
>>24
肉じゃありませんてのが売りなんだろ？
肉じゃありませんてのが売りなんだろ？
26: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 18:49:08.60 ID:ePThOL1z
大豆は素晴らしい栄養素だが女性ホルモンじゃなかった？
まあハンバーガー食べるくらいは問題まったくないが毎日はやめとけよ
まあハンバーガー食べるくらいは問題まったくないが毎日はやめとけよ
28: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 19:46:26.41 ID:/hB22ORh
サピエンス全史に書いてたけど数でいえば牛は生物として大成功してるけど、
同時にこれほど惨めな生物もないらしい
乳牛は５年ほどで殺される そのあいだ妊娠しっぱなし
子牛は筋肉がついて固くならないように枠にいれて歩けないようにする
うまれて初めて歩くときは屠殺場に行くとき
同時にこれほど惨めな生物もないらしい
乳牛は５年ほどで殺される そのあいだ妊娠しっぱなし
子牛は筋肉がついて固くならないように枠にいれて歩けないようにする
うまれて初めて歩くときは屠殺場に行くとき
36: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/03(水) 05:36:08.05 ID:7qQ5Wdie
>>28
豚も鳥もにたようなもんだろ
豚も鳥もにたようなもんだろ
30: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 22:55:25.67 ID:z3QGAsHk
ワッパＧＯＧＯ！！！
31: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 23:02:12.63 ID:4ar+iOZT
梅田に店作ってくれよ
32: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/02(火) 23:26:41.32 ID:bI8P0/o4
＞肉を肉のような味にするのがヘムです」とのことだ。
???
???
35: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/03(水) 01:58:09.51 ID:MlKAYU4c
ヘムって「大豆レグヘモグロビンたんぱく質」のことらしい
これは鉄臭い味がするので血や筋肉の風味が再現できるんだと
これは鉄臭い味がするので血や筋肉の風味が再現できるんだと
39: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/03(水) 18:27:40.52 ID:Qw0W+RTl
McDonaldは去年から Vegan Burgerってやってるけど
38: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/03(水) 12:44:48.83 ID:yl48bbJy
鯨肉を使ったら良いじゃん
40: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/03(水) 18:29:22.12 ID:F2qHsixB
ホエールバーガー
41: ニュースソース検討中＠自治議論スレ 2019/04/03(水) 19:09:40.43 ID:tnScyTEm
ハンバーガーにする必要性
ジャンクを全否定
ジャンクを全否定
